Empanadas de Jamonilla®con Jamonilla®, ate de guayaba y queso

• 1 h. 45 min.
• 4 personas

Ingredientes

• 4 oz Tulip Jamonilla®
• 6 oz de ate de guayaba
• 2 oz queso fresco
• 4 tortillas o haz t propia masa
• 1 huevo

MASA

• 13 oz de harina
• ½ cdita de sal
• 5,5 oz mantequilla sin sal (refrigerada)
• 1 huevo
• ½ taza de agua bien fría o leche

Imprimir receta

No hay nada como darle una buena mordida a una suave y hojaldrada empanada con un suculento relleno de cerdo y queso. La palabra empanada significa “envolver en pan” lo cual es muy descriptivo para este platillo. Estas pequeñas bolsitas llenas de alegría son un verdadero placer para tus invitados o como un tentempié listo para llevar. 

Hay muchas variedades de empanadas. Puedes rellenar esta masa dorada con algo salado y sabroso con ingredientes como cerdo, res, pollo o atún. Si también deseas hacer una versión vegetariana, puedes hacer un relleno de verduras. Puedes hornearlas o freírlas dependiendo que prefieras. En esta receta las horneamos.

Si quieres más sabor y textura en tus empandas de Jamonilla®, simplemente agrega verduras como chícharos, cebollas, zanahorias ralladas o papas.

 

Dificultad: Fácil

Instrucciones

Prepara la masa y el relleno 

• Utilizamos un procesador de alimentos ya que es la manera más fácil de preparar la masa para empanadas. Si no tienes uno, puedes hacerlo a mano.  
• Corta la mantequilla fría en cubos. 
• Procesa la harina con la sal. 
• Agrega la mantequilla en cubos, el huevo y el agua bien fría o la leche. Procesa hasta que la mezcla forme como migas gruesas.  
• Vacía la mezcla sobre la mesa y utiliza tus manos para darle forma a la masa en una bola suave y lisa. 
• Divide la masa en 2 partes y envuelve cada una en plástico para refrigerarlas por 30 minutos. 
• Mezcla la Jamonilla®, el ate de guayaba y el queso fresco. 

Haz las empanadas 

• Retira las dos masas del refrigerador y extiéndalas muy delgadas con el rodillo en una superficie con un poco de harina. 
• Utiliza un cortador redondo o un pequeño plato para cortar las empanadas. 
• Bate los huevos y agrega 2 cucharadas de agua para hacer el barniz. 
• Colocar una cuchara al ras de relleno al centro de cada empanada. Empapa una brocha en el barniz de huevo y pinta las orillas de la masa.  
• Cierra la empanada por la mitad, cubriendo el relleno. Sella las orillas pellizcando la mesa o utiliza un tenedor. 
• Refrigera las empanadas por lo menos 30 minutos para mejores resultados. 

Hornea las empanadas 

• Precalienta el horno a 190-200°C. 
• Barniza la superficie de las empanadas para obtener una masa bien dorada.  
• Hornea las empanadas de Jamonilla® al centro del horno por 18-25 minutos. 
• Sírvelas calientes con una bebida refrescante. 
• ¡Provecho! 

 

Sugerencias

Cambios o sustituciones 

Adiciona tus empanadas con especias como comino, canela y chile para darles más sabor. 

Prepara tus empanadas con anticipación 

Preparar con anticipación te permite llevar tus días con menos estrés. Conserva en tu congelador estás empanadas de Jamonilla® para que así siempre tengas un bocadillo delicioso al alcance de tus dedos. Los alimentos aptos para el congelador son estupendos cuando tienes invitados inesperados o quieres un tentempié fácil de llevar a la escuela o al trabajo. Fácilmente puedes mantener éstas empanadas por 3 meses en el congelador. 

Si quieres preparar las empanadas de Jamonilla® con antelación para una fiesta, simplemente guarda las empanadas sin hornear en el refrigerador hasta 2 días. Sácalas y barniza la superficie con huevo para después cocerlas en el horno precalentado a 190-200°C durante unos 18-25 minutos o hasta que la masa se vea dorada.  

Prueba las croquetas de patata con Jamonilla®