
Tulip Jamonilla Fresca frita con aguacate picante, papas hash brown y huevos fritos
- 20 min.
- 2 personas
Ingredientes
- 340 g/12 oz de Tulip Jamonilla Fresca
- 2 papas para asar
- 5 huevos
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta recién molida
- Hojuelas de chile seco
Procedimiento
- Cortar las papas para asar en cubos de unos 2 × 2 cm/1 × 1 in.
- Hervir las papas durante 10 minutos y dejarlas escurrir en un colador.
- Machacar las papas en un tazón y mezclarlas con 1 huevo, el ajo, la sal, la pimienta y 1 cda. de aceite de oliva.
- Verter las papas en una sartén caliente con aceite y voltear según sea necesario hasta que estén doradas.
- Cortar el fiambre de carne Tulip Jamonilla Fresca en rebanadas y freírlas en una sartén caliente con aceite hasta que estén doradas.
- Freír los 4 huevos restantes en una sartén con aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto. La yema debe freírse bañándola en el aceite de oliva.
- Cortar el aguacate en dos mitades y cada mitad en rebanadas. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva y hojuelas de chile seco al gusto.
8. Colocar Tulip Jamonilla Fresca, aguacate, papas hash brown y 2 huevos fritos en un plato, y servir.

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