Tulip Jamonilla Fresca frita con aguacate picante, papas hash brown y huevos fritos

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Tulip Jamonilla Fresca frita con aguacate picante, papas hash brown y huevos fritos

  • 20 min.
  • 2 personas

Ingredientes

  • 340 g/12 oz de Tulip Jamonilla Fresca
  • 2 papas para asar
  • 5 huevos
  • 1 aguacate
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Hojuelas de chile seco
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Procedimiento

  1. Cortar las papas para asar en cubos de unos 2 × 2 cm/1 × 1 in.
  1. Hervir las papas durante 10 minutos y dejarlas escurrir en un colador.
  1. Machacar las papas en un tazón y mezclarlas con 1 huevo, el ajo, la sal, la pimienta y 1 cda. de aceite de oliva.
  1. Verter las papas en una sartén caliente con aceite y voltear según sea necesario hasta que estén doradas.
  1. Cortar el fiambre de carne Tulip Jamonilla Fresca en rebanadas y freírlas en una sartén caliente con aceite hasta que estén doradas.
  1. Freír los 4 huevos restantes en una sartén con aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto. La yema debe freírse bañándola en el aceite de oliva.
  1. Cortar el aguacate en dos mitades y cada mitad en rebanadas. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva y hojuelas de chile seco al gusto.

8. Colocar Tulip Jamonilla Fresca, aguacate, papas hash brown y 2 huevos fritos en un plato, y servir.

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