Tulip Jamonilla Fresca frita con aguacate picante, papas hash brown y huevos fritos

• 20 min.
• 2 personas

Ingredientes

• 340 g/12 oz de Tulip Jamonilla Fresca
• 2 papas para asar
• 5 huevos
• 1 aguacate
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida
• Hojuelas de chile seco

Procedimiento

1. Cortar las papas para asar en cubos de unos 2 × 2 cm/1 × 1 in.

2. Hervir las papas durante 10 minutos y dejarlas escurrir en un colador.

3. Machacar las papas en un tazón y mezclarlas con 1 huevo, el ajo, la sal, la pimienta y 1 cda. de aceite de oliva.

4. Verter las papas en una sartén caliente con aceite y voltear según sea necesario hasta que estén doradas.

5. Cortar el fiambre de carne Tulip Jamonilla Fresca en rebanadas y freírlas en una sartén caliente con aceite hasta que estén doradas.

6. Freír los 4 huevos restantes en una sartén con aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto. La yema debe freírse bañándola en el aceite de oliva.

7. Cortar el aguacate en dos mitades y cada mitad en rebanadas. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva y hojuelas de chile seco al gusto.

8. Colocar Tulip Jamonilla Fresca, aguacate, papas hash brown y 2 huevos fritos en un plato, y servir.