Tacos con Tulip Jamonilla Fresca, salsa de pepino, aguacate y huevos fritos

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Tacos con Tulip Jamonilla Fresca, salsa de pepino, aguacate y huevos fritos

  • 20 min.
  • 2 personas

Ingredientes

  • 340 g/12 oz de Tulip Jamonilla Fresca
  • 4 tortillas
  • 1 aguacate
  • 4 huevos
  • 1 pepino
  • ½ dl/0.2 tazas de cebollines
  • 1 cda. de cebolla morada
  • 1 cda. de cilantro
  • 1 cdta. de chile
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida
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Procedimiento

  1. Cortar el fiambre de carne Tulip Jamonilla Fresca en rebanadas y freírlas en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén bien doradas.
  1. Cortar el aguacate en dos mitades, rebanar finamente cada mitad y sazonar las rebanadas con sal y pimienta.
  1. Quitarle las semillas al pepino y picarlo bien junto con la cebolla morada, el cilantro y el chile. Picar los cebollines.
  1. Mezclar el pepino picado con los cebollines, la cebolla morada, el cilantro, el chile y 1 cda. de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
  1. Freír los 4 huevos en una sartén con aceite de oliva. Agregar sal y pimienta al gusto. La yema debe freírse bañándola en el aceite de oliva.
  1. Calentar las tortillas en una sartén hasta que estén bien calientes.
  1. Colocar los huevos, el fiambre de carne Tulip Jamonilla Fresca, el aguacate y la salsa de pepino en el centro de la tortilla. Doblar los lados por encima del relleno para formar un taco y servir.

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