Jamonilla Tulip y ensalada de vermicelli

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Jamonilla Tulip y ensalada de vermicelli

  • 50 min.
  • 4 personas

Ingredientes

  • 340 g de Jamonilla Tulip Meat
  • 400 g/3 tazas de vermicelli
  • 100 g/1 taza de cebolla morada
  • 3 tomates
  • 150 g/1½ tazas de apio chino
  • 20 g/1 taza de cilantro
  • 2 chiles medianos
  • 3 cdas. de maní tostado
  • 1 galleta de arroz con sésamo
SALSA
  • 3 chiles pequeños
  • 4 dientes de aj
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • 4 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de salsa de pescado
  • 10 g/½ taza de raíz de cilantro
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Procedimiento

  1. Cortar la Jamonilla Tulip en tiras finas.
  2. Rebanar la cebolla morada y ponerla en agua fría.
  3. Quitarle las semillas al tomate y cortarlo en tiras finas.
  4. Cortar el cilantro en pedazos de 3 cm.
  5. Cortar los chiles medianos en diagonal.
  6. Machacar el maní tostado.
  7. Picar bien la raíz de cilantro.
  8. Triturar los chiles pequeños y el ajo.
  9. Lavar los vermicelli y cocerlos en agua hirviendo por 1 minuto. Luego sacarlos.
  10. Mezclar los vermicelli con la Jamonilla Tulip, el tomate, la cebolla morada, el apio chino, el cilantro y el chile.
  11. Mezclar la salsa de pescado con los chiles pequeños y el ajo triturados, el azúcar y el jugo de limón, y batir la mezcla. Verter la salsa sobre los vermicelli y mezclar.
  12. Poner los vermicelli en el plato. Espolvorear la superficie con el maní tostado.
  13. Servir acompañado de una galleta de arroz con sésamo.


Sugerencias

Ideal para comer en fin de semana y para fiestas.

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