Tulip Jamonilla Fresca frita con ensalada de arroz, coco y plátanos crujientes

• 20 min.
• 2 personas

Ingredientes

• 340 g/12 oz de Tulip Jamonilla Fresca
• 5 dl/2 vasos de arroz
• 1 cebolla morada
• 1 cda. de pepino
• 2 cdas. de cilantro
• 1 cda. de hojuelas de coco tostadas
• 1 plátano
• 1 cdta. de hojuelas de chile
• Sal
• Pimienta recién molida
• Aceite de girasol o aceite de colza

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Dificultad: Fácil

Instrucciones

1. Cortar el fiambre de carne Jamonilla® Fresca en rebanadas y freírlas en una sartén caliente con aceite hasta que estén bien doradas.

2. Hervir los 5 dl/2 vasos de arroz en 10 dl/4 vasos de agua durante 12 minutos.

3. Picar bien la cebolla morada, el pepino y el cilantro.

4. Verter el arroz hervido en el mismo sartén. Freír hasta que esté ligeramente dorado.

5. Verter ahora el arroz en un tazón y mezclarlo con la cebolla y el pepino picados, y las hojuelas de chile. Sazonar la ensalada de arroz con cilantro picado y hojuelas de coco tostadas antes de servir.

6. Cortar 4 rebanadas de plátano y freírlas en el sartén con 1 cm/0.4 in de aceite hasta que estén crujientes y doradas. Retirar del sartén y sazonar con sal.

7. Colocar en un plato el fiambre de carne Jamonilla® Fresca con la ensalada de arroz con cilantro y coco, acompañar con los plátanos crujientes y servir.